યુરોપમાં ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં રોબોટ્સની ભાવિ વૃદ્ધિ માટે મજબૂત કેસ છે, ડચ બેંક ING માને છે, કારણ કે કંપનીઓ સ્પર્ધાત્મકતા વધારવા, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સુધારવા અને વધતા શ્રમ ખર્ચને પ્રતિસાદ આપવાનું વિચારે છે.

ઇન્ટરનેશનલ ફેડરેશન ઓફ રોબોટિક્સ (IFR) ના તાજેતરના ડેટા અનુસાર, 2014 થી ફૂડ અને બેવરેજ મેન્યુફેક્ચરિંગમાં ઓપરેશનલ રોબોટ સ્ટોક લગભગ બમણો થયો છે.હવે, 90,000 થી વધુ રોબોટ્સ વૈશ્વિક ખાદ્ય અને પીણા ઉત્પાદન ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, કન્ફેક્શનરી ચૂંટવા અને પેકિંગ કરે છે અથવા તાજા પિઝા અથવા સલાડ પર વિવિધ ટોપિંગ્સ મૂકે છે.આમાંના કેટલાક 37% છે

ઇયુ.

ફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગમાં જ્યારે રોબોટ્સ વધુ સામાન્ય બની રહ્યા છે, ત્યારે તેમની હાજરી લઘુમતી વ્યવસાયો સુધી મર્યાદિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, EUમાં દસમાંથી માત્ર એક ખાદ્ય ઉત્પાદકો હાલમાં રોબોટ્સનો ઉપયોગ કરે છે.તેથી વૃદ્ધિ માટે અવકાશ છે.IFR અપેક્ષા રાખે છે કે આગામી ત્રણ વર્ષમાં તમામ ઉદ્યોગોમાં નવા રોબોટ ઇન્સ્ટોલેશન દર વર્ષે 6% વધશે.તે કહે છે કે ટેક્નોલોજીમાં સુધારાથી કંપનીઓને ઔદ્યોગિક રોબોટ્સ અમલમાં મૂકવાની વધારાની તકો ઊભી થશે અને રોબોટ ઉપકરણોની કિંમતો ઘટી રહી છે.

ડચ બેંક આઈએનજીનું નવું વિશ્લેષણ આગાહી કરે છે કે, EU ફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગમાં, રોબોટની ઘનતા - અથવા 10,000 કર્મચારીઓ દીઠ રોબોટ્સની સંખ્યા - 2020 માં સરેરાશ 75 રોબોટ્સ પ્રતિ 10,000 કર્મચારીઓથી વધીને 2025 માં 110 થશે. ઓપરેશનલ સ્ટોકની દ્રષ્ટિએ, તે ઔદ્યોગિક રોબોટ્સની સંખ્યા 45,000 થી 55,000 ની વચ્ચે રહેવાની અપેક્ષા રાખે છે.યુરોપિયન યુનિયન કરતાં યુ.એસ.માં રોબોટ્સ વધુ સામાન્ય છે, જ્યારે કેટલાક EU દેશો રોબોટાઇઝેશનના ઉચ્ચતમ સ્તરની બડાઈ કરે છે.ઉદાહરણ તરીકે, નેધરલેન્ડ્સમાં, જ્યાં મજૂરીનો ખર્ચ વધુ છે, ત્યાં 2020માં ખોરાક અને પીણાના ઉત્પાદનમાં રોબોટ સ્ટોક 275 પ્રતિ 10,000 કર્મચારીઓ પર હતો.

સારી ટેક્નોલોજી, સ્પર્ધાત્મક રહેવાની જરૂરિયાત અને કામદારોની સલામતી પાળી તરફ દોરી રહી છે, કોવિડ-19 પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.આઈએનજી ખાતે ખાદ્ય અને કૃષિ ક્ષેત્રને આવરી લેતા વરિષ્ઠ અર્થશાસ્ત્રી થિજસ ગીજરે જણાવ્યું હતું કે કંપનીઓ માટેના ફાયદા ત્રણ ગણા છે.પ્રથમ, રોબોટ્સ પ્રતિ યુનિટ ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડીને કંપનીની સ્પર્ધાત્મકતાને મજબૂત કરવા માટે સેવા આપે છે.તેઓ ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં પણ સુધારો કરી શકે છે.ઉદાહરણ તરીકે, માનવીય દખલ ઓછી છે અને તેથી દૂષણનું ઓછું જોખમ છે.ત્રીજું, તેઓ પુનરાવર્તિત અને અથવા શારીરિક રીતે માગણી કરતા કામની માત્રા ઘટાડી શકે છે."સામાન્ય રીતે, એવી નોકરીઓ કે જેમાં કંપનીઓને સ્ટાફને આકર્ષવા અને જાળવી રાખવામાં મુશ્કેલી પડતી હોય છે," તેમણે કહ્યું.

રોબોટ્સ માત્ર સ્ટેક બોક્સ કરતાં ઘણું બધું કરે છે

એવું સંભવ છે કે એક મોટું રોબોટ ફોર્સ કાર્યોની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરશે, ING ઉમેર્યું.

રોબોટ્સ સામાન્ય રીતે પ્રથમ ઉત્પાદન લાઇનની શરૂઆતમાં અને અંતે દેખાયા હતા, જે (ડી)પેલેટાઇઝિંગ પેકેજિંગ સામગ્રી અથવા તૈયાર ઉત્પાદનો જેવા એકદમ સરળ કાર્યોને પૂર્ણ કરે છે.સોફ્ટવેર, આર્ટિફિશિયલ ઇન્ટેલિજન્સ અને સેન્સર- અને વિઝન-ટેક્નોલોજીમાં વિકાસ હવે રોબોટ્સને વધુ જટિલ કાર્યો કરવા સક્ષમ બનાવે છે.

ફૂડ સપ્લાય ચેઇનમાં અન્યત્ર રોબોટ્સ પણ વધુ સામાન્ય બની રહ્યા છે

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં રોબોટિક્સનો ઉદય ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં ઔદ્યોગિક રોબોટ પૂરતો મર્યાદિત નથી.IFR ડેટા અનુસાર, 2020 માં 7,000 થી વધુ કૃષિ રોબોટ વેચાયા હતા, જે 2019 ની સરખામણીમાં 3% નો વધારો દર્શાવે છે. કૃષિની અંદર, દૂધ આપનાર રોબોટ્સ એ સૌથી મોટી શ્રેણી છે પરંતુ વિશ્વની તમામ ગાયોનો માત્ર એક અંશ આ રીતે દૂધ પીવે છે.વધુમાં, રોબોટ્સની આસપાસ પ્રવૃત્તિ વધી રહી છે જે ફળ અથવા શાકભાજીની લણણી કરી શકે છે જે મોસમી શ્રમને આકર્ષવામાં મુશ્કેલીઓને સરળ બનાવશે.ફૂડ સપ્લાય ચેઇનમાં ડાઉનસ્ટ્રીમમાં, રોબોટ્સનો વધુને વધુ ઉપયોગ વિતરણ કેન્દ્રોમાં થાય છે જેમ કે સ્વચાલિત માર્ગદર્શિત વાહનો કે જે બોક્સ અથવા પેલેટને સ્ટેક કરે છે અને રોબોટ્સ કે જે હોમ ડિલિવરી માટે કરિયાણાનો સંગ્રહ કરે છે.ઓર્ડર લેવા અથવા સાદી વાનગીઓ રાંધવા જેવા કાર્યોને પૂર્ણ કરવા માટે (ફાસ્ટ-ફૂડ) રેસ્ટોરાંમાં પણ રોબોટ્સ દેખાય છે.

ખર્ચ હજુ પણ પડકારરૂપ રહેશે

જો કે, બેંક આગાહી કરે છે કે અમલીકરણ ખર્ચ એક પડકાર રહેશે.તેથી તે ઉત્પાદકો વચ્ચે પ્રોજેક્ટ્સની વધુ ચેરી-પિકીંગ જોવાની અપેક્ષા રાખે છે.રોબોટિક્સમાં રોકાણ કરવા ઇચ્છતી ખાદ્ય કંપનીઓ માટે ખર્ચ એક મુખ્ય અવરોધ બની શકે છે, કારણ કે કુલ ખર્ચમાં ઉપકરણ, સોફ્ટવેર અને કસ્ટમાઇઝેશન બંનેનો સમાવેશ થાય છે, ગીજરે સમજાવ્યું.

"કિંમતો વ્યાપક રીતે બદલાઈ શકે છે, પરંતુ વિશિષ્ટ રોબોટની કિંમત સરળતાથી €150,000 હોઈ શકે છે," તેમણે કહ્યું.“આ એક કારણ છે કે રોબોટ ઉત્પાદકો પણ રોબોટને સેવા તરીકે જોઈ રહ્યા છે, અથવા તેમને વધુ સુલભ બનાવવા માટે મોડલ તરીકે ચૂકવણી કરો.તેમ છતાં, ઉદાહરણ તરીકે ઓટોમોટિવની તુલનામાં તમારી પાસે ફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગમાં હંમેશા ઓછા ઉદ્યોગો હશે.ખોરાકમાં તમારી પાસે ઘણી કંપનીઓ છે જેઓ બે રોબોટ ખરીદે છે, ઓટોમોટિવમાં તે ઘણી કંપનીઓ છે જે ઘણા રોબોટ ખરીદે છે.

INGએ ઉમેર્યું હતું કે, ખાદ્ય ઉત્પાદકો તેમની ખાદ્ય ઉત્પાદન રેખાઓ સાથે રોબોટ્સનો ઉપયોગ કરવાની વધુ શક્યતાઓ જોઈ રહ્યા છે.પરંતુ વધારાના સ્ટાફની ભરતીની તુલનામાં, રોબોટ પ્રોજેક્ટ્સને સમય જતાં માર્જિન સુધારવા માટે મોટા અપફ્રન્ટ રોકાણોની જરૂર પડે છે.તે ખાદ્ય ઉત્પાદકો ચેરી-પિકીંગ રોકાણો જોવાની અપેક્ષા રાખે છે જે કાં તો ઝડપી વળતરનો સમયગાળો ધરાવે છે અથવા તે તેમની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં સૌથી મોટી અવરોધોને ઉકેલવામાં મદદ કરે છે."બાદમાં ઘણી વખત લાંબો સમય અને સાધન સપ્લાયર્સ સાથે વધુ સઘન સહયોગની જરૂર પડે છે," તે સમજાવે છે."મૂડી પરના મોટા દાવાને કારણે, ઉચ્ચ સ્તરના ઓટોમેશન માટે નિશ્ચિત ખર્ચ પર તંદુરસ્ત વળતર મેળવવા માટે ઉત્પાદન પ્લાન્ટને સતત ઊંચી ક્ષમતા પર કામ કરવાની જરૂર પડે છે."

ના

લિસા દ્વારા સંપાદિત